Tomate à très gros fruits Marmande

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De gros fruits pleins de goût

Tomate à très gros fruits Marmande : une récolte généreuse et savoureuse tout l'été

Avec la Marmande, vous récoltez de juillet à octobre de très gros fruits côtelés, charnus et parfumés, pesant souvent 200 à 300 g. Sa chair dense, juteuse et peu acide en fait la reine des salades et des tomates farcies. Une variété ancienne qui séduit par son vrai goût de tomate d'autrefois.

Pourquoi la tomate Marmande se distingue des autres variétés

Contrairement aux tomates rondes classiques, la Marmande (Solanum lycopersicum Marmande) produit des fruits aplatis et côtelés à la chair épaisse, avec peu de graines et peu d'eau. Résultat : une texture ferme qui ne détrempe pas les salades et se tient bien à la coupe. C'est ce qui la rend supérieure aux variétés standards pour les préparations où l'on veut de belles tranches nettes.

Ce que la Marmande apporte dans votre assiette

Sa chair fondante et sucrée fait merveille crue, en carpaccio ou en salade avec un filet d'huile d'olive. Farcie, elle tient parfaitement à la cuisson grâce à sa structure dense. Elle donne aussi d'excellents coulis, plus concentrés que les variétés aqueuses. Un conseil de jardinier : récoltez-la bien mûre, quand elle cède légèrement sous le doigt, car c'est là que son parfum est le plus intense.

• Fruits très gros, jusqu'à 300 g, parfaits pour les salades généreuses
• Chair dense et peu juteuse, idéale à farcir
• Saveur douce et parfumée, typique des variétés anciennes
• Récolte étalée de juillet à octobre en Belgique
• Se cultive aussi bien au potager qu'en grand pot sur la terrasse

Réussir la culture de la Marmande en Belgique

Semez sous abri chauffé de mars à mai, à 18 °C pour une bonne germination, puis repiquez au jardin après les dernières gelées, souvent mi-mai chez nous. Choisissez un emplacement bien ensoleillé et abrité, avec un sol riche et un arrosage modéré au pied pour éviter le mildiou, fréquent sous notre climat humide. Espacez les plants de 60 à 80 cm et tuteurez-les. Retrouvez d'autres graines de tomates pour prolonger vos récoltes, ainsi qu'un large choix de graines de fruits et légumes chez Bakker.