Betterave rouge Cylindra - Des racines longues à trancher

Betterave rouge Cylindra : une récolte de racines allongées, faciles à trancher

Avec la betterave rouge Cylindra, vous récoltez de longues racines cylindriques rouge profond, à la chair tendre et sucrée, de juillet à octobre. Sa forme allongée offre des tranches régulières, parfaites pour les conserves et les salades. Semée en avril, elle est prête en quelques semaines.

Pourquoi choisir la betterave Cylindra plutôt qu'une variété ronde

Contrairement aux betteraves rondes classiques, la Beta vulgaris rouge Cylindra développe une racine longue de 15 à 20 cm. Résultat : chaque betterave donne un grand nombre de tranches de taille identique, sans perte. Un vrai gain de temps en cuisine, surtout pour les bocaux au vinaigre. Sa chair reste dense et peu fibreuse, même sur les grosses racines.

Une saveur douce et une belle tenue à la cuisson

La Cylindra est appréciée pour son goût sucré et sa texture fondante. Elle garde parfaitement sa couleur rouge à la cuisson, sans se déliter, ce qui la rend idéale râpée crue, cuite à l'eau ou rôtie au four. Sa densité lui permet aussi de bien se conserver plusieurs mois en cave, dans du sable sec. Parmi les graines de betteraves, c'est celle que préfèrent les amateurs de conserves et de cuisine du quotidien.

• Racines longues faciles à peler et à trancher
• Chair tendre, sucrée et peu fibreuse
• Excellente tenue à la cuisson, garde sa couleur
• Se conserve tout l'hiver en cave
• Semis direct en pleine terre, sans repiquage

Comment réussir sa culture en Belgique

Semez d'avril à mai en pleine terre, dans un sol profond, riche et drainant, à un endroit ensoleillé. Sous notre climat belge, un semis en mai limite les risques de montée en graines liés aux nuits fraîches. Éclaircissez pour laisser 10 cm entre chaque plant : c'est l'erreur la plus fréquente, car des betteraves trop serrées restent petites. Arrosez modérément et régulièrement pour éviter que les racines ne deviennent dures.

À qui convient la betterave Cylindra

Idéale pour le jardinier qui veut une récolte généreuse dans un petit espace : sa forme verticale occupe peu de largeur au potager. Parfaite aussi pour les débutants, car elle demande peu de soins. Elle trouve naturellement sa place aux côtés d'autres graines de Fruits et Légumes comme les carottes ou les oignons, avec qui elle s'associe très bien.