Chicorée frisée Fine de Louviers - Salades croquantes tout l'automne

Chicorée frisée Fine de Louviers : des salades croquantes et légèrement amères d'août à décembre

Avec la Chicorée frisée Fine de Louviers, vous récoltez de belles rosettes finement découpées d'août jusqu'aux premières gelées de décembre. Ses feuilles ciselées, croquantes et légèrement amères apportent du caractère à vos salades d'automne, quand le potager se vide. Une variété rustique, parfaite pour prolonger vos récoltes sous notre climat belge.

Pourquoi choisir la frisée Fine de Louviers plutôt qu'une autre chicorée

Sa finesse fait toute la différence. Contrairement aux frisées à larges feuilles, la Fine de Louviers offre un feuillage très découpé, dentelé, qui reste tendre au cœur tout en gardant du croquant. Son amertume est douce et bien équilibrée, idéale si vous trouvez la scarole trop plate ou certaines frisées trop âpres. C'est une valeur sûre pour la fraîcheur en fin de saison.

Comment réussir le semis de la Cichorium endivia crispum Fine de Louviers en Belgique

Semez de mars à juin sous abri chauffé, puis directement en pleine terre de juin à juillet pour les récoltes tardives. Un sol frais, riche et drainant lui convient parfaitement, en situation ensoleillée ou légèrement mi-ombragée. Arrosez modérément mais régulièrement : un manque d'eau accentue l'amertume. Comptez ces graines de chicorées parmi les plus simples à réussir, même pour un potager débutant.

• Récolte échelonnée d'août à décembre, quand les autres salades manquent
• Feuillage fin et croquant, amertume douce et agréable
• Se cultive aussi très bien en pot ou en bac sur un balcon
• Le blanchiment du cœur adoucit encore le goût avant la récolte
• Résiste bien au froid léger de l'automne belge

Bien la déguster et la conserver

Pour un cœur plus tendre et moins amer, rassemblez les feuilles et couvrez-les une dizaine de jours avant la récolte : le blanchiment fait des merveilles. Dégustez-la crue en salade avec des lardons et un œuf poché, ou juste étuvée pour accompagner une viande. Elle se conserve plusieurs jours au frais. Une belle addition à votre collection de graines de Fruits et Légumes pour cuisiner maison toute l'arrière-saison.