Chou cabus Nantais hâtif

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Choux tendres dès juin

Chou cabus Nantais hâtif : des pommes tendres et précoces dès le début de l'été

Avec le chou cabus Nantais hâtif, vous récoltez de belles pommes rondes, serrées et tendres dès juin, et jusqu'en septembre. Sa précocité est son grand atout : vous mangez du chou frais bien avant les variétés d'automne. Une chair douce, fine et jamais fibreuse, parfaite en cuisine quotidienne.

Ce que le chou cabus Nantais hâtif apporte dans votre assiette

Sa pomme lisse cache une chair pâle, croquante et étonnamment douce, sans l'amertume des choux d'hiver. Cru, râpé finement, il fait une salade fraîche digne d'une coleslaw maison. Cuit, il tient bien à la cuisson vapeur ou à l'étouffée, idéal pour les potées légères et les farcis. Récoltez-le jeune : plus la pomme est jeune, plus elle est fondante.

Pourquoi choisir le Brassica oleracea capitata nantais hâtif plutôt qu'un chou tardif

Contrairement aux gros choux d'hiver comme le Quintal, le Nantais hâtif forme des pommes plus petites et plus rapides à mûrir. C'est le choix malin si vous avez un petit potager ou une famille réduite : une pomme se consomme en une ou deux fois, sans gaspillage. Sa croissance modérée et sa bonne rusticité en font aussi un chou fiable sous le climat doux de la Belgique.

Comment réussir la culture du chou cabus Nantais hâtif

Semez de mars à mai en godet ou en pépinière, puis repiquez en pleine terre quand les plants ont 4 à 5 feuilles. Choisissez un emplacement ensoleillé et une terre de jardin riche et profonde, qui garde un peu de fraîcheur. Ces graines de choux aiment un arrosage régulier mais modéré, surtout par temps sec, pour éviter que les pommes n'éclatent.

• Semis facile de mars à mai, adapté aux débutants
• Récolte échelonnée de juin à septembre
• Arrosez régulièrement pour des pommes bien pleines
• Espacez les plants de 40 cm pour de belles têtes
• Associez-le aux carottes et betteraves pour gagner de la place

Erreur fréquente et astuce d'expert

L'erreur classique : laisser le chou trop longtemps en terre. Une pomme mûre laissée au soleil finit par éclater et monter à graines. Récoltez dès qu'elle est ferme sous la main. Petite astuce : un paillage au pied garde la fraîcheur et éloigne la piéride. Comme la plupart des graines de Fruits et Légumes, un sol bien préparé fait toute la différence sur le rendement.