Chou Frisé demi-nain 'Westlandse Winter'

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Récolte fraîche tout l'hiver

Chou Frisé demi-nain 'Westlandse Winter' : la récolte qui traverse l'hiver

Vous récolterez des feuilles frisées vert foncé de novembre à mars, au cœur de l'hiver belge, quand le potager est presque vide. Ce chou frisé résistant à l'hiver se distingue par sa rusticité exceptionnelle : le gel le rend même plus tendre et plus doux. Une récolte savoureuse pile quand vous en avez le plus besoin.

Pourquoi le Westlandse Winter reste tendre après les gelées

C'est la particularité de ce demi chou : le froid transforme une partie de son amidon en sucres. Résultat, les feuilles récoltées après une gelée perdent leur amertume et deviennent plus douces. Attendez donc les premières gelées avant de couper vos premières feuilles, l'erreur fréquente étant de récolter trop tôt. Cueillez les feuilles du bas au fur et à mesure : la plante continue de produire vers le haut pendant des mois.

En cuisine : que faire avec ce chou frisé biologique

Sa texture ferme tient parfaitement à la cuisson, sans se déliter. Il est idéal en potée hivernale, en stoemp à la flamande, sauté à l'ail ou mixé en soupe onctueuse.

• Feuilles douces et tendres, meilleures après les premières gelées
• Tient à la cuisson : parfait en stoemp, potée et soupe
• Récolte échelonnée de novembre à mars, sans à-coups
• Port demi-nain, plus stable au vent que les variétés hautes
• Graines biologiques certifiées Bio
• Résiste au froid rigoureux, même en climat montagnard

Semis et culture faciles au jardin belge

Semez en mars-avril, au chaud, entre 7 et 18 °C, puis repiquez en pleine terre en gardant 60 cm entre chaque plant. Ce chou apprécie un sol riche, profond et neutre, en plein soleil, avec un arrosage modéré. Son port demi-nain le rend plus stable et facile à cultiver que les grandes variétés, un bon choix pour les débutants qui veulent réussir leurs graines de choux dès la première année.

Pour quel jardinier ce chou est-il fait ?

Parfait si vous voulez du frais tout l'hiver sans effort. Amateur de cuisine mijotée, jardinier prévoyant ou débutant, vous trouverez ce Chou Frisé demi-nain 'Westlandse Winter' dans notre gamme de graines de Fruits et Légumes signée Bakker. Une récolte généreuse qui égaye le potager quand tout le reste dort.