Chou rutabaga Champion jaune à collet rouge - Récolte fondante en automne

Chou rutabaga Champion jaune à collet rouge : une récolte automnale fondante et sucrée

Dès septembre et jusqu'en novembre, vous récoltez de gros rutabagas à chair jaune, ferme et légèrement sucrée. Le chou rutabaga Champion jaune à collet rouge se distingue par sa précocité et sa saveur douce, plus fine que celle du navet, parfaite pour les purées et gratins d'hiver belges.

Ce que vous récolterez avec le rutabaga Champion jaune à collet rouge

Ce Brassica napus champion produit des racines rondes à collet rouge et chair jaune qui reste fondante à la cuisson, sans devenir farineuse. Sa douceur légèrement sucrée le rend idéal en purée mêlée à la pomme de terre, en potée ou rôti au four. Contrairement au rutabaga blanc, sa chair jaune tient mieux la cuisson et conserve une belle couleur dans l'assiette. Un incontournable des graines de choux pour la cuisine d'automne.

Comment cultiver le chou rutabaga au potager en Belgique

Semez d'avril à juillet en pleine terre, dans un sol frais, profond et bien ameubli, à un emplacement ensoleillé. La germination se fait entre 7 et 18 °C, conditions faciles à obtenir au printemps belge. Éclaircissez à 25 cm entre les plants pour laisser les racines grossir : c'est l'erreur la plus fréquente, un semis trop dense donne de petites racines fibreuses.

• Semis d'avril à juillet, récolte de septembre à novembre
• Chair jaune sucrée qui reste fondante à la cuisson
• Racines résistantes au froid, à récolter avant les fortes gelées
• Arrosage modéré mais régulier pour éviter le durcissement
• Se conserve plusieurs semaines en cave fraîche

Conservation et résistance au froid du rutabaga jaune Champion

Rustique, ce rutabaga supporte les premiers froids automnaux et gagne même en douceur après une petite gelée. Récoltez avant les fortes gelées, puis conservez les racines en cave ou en silo de sable plusieurs semaines. Un légume ancien idéal pour cuisiner tout l'hiver, à retrouver parmi nos graines de Fruits et Légumes.

Pour quel jardinier et quel cuisinier ?

Parfait pour le jardinier débutant qui veut une culture rustique et généreuse, et pour le cuisinier qui aime les purées, potées et légumes rôtis. Sa chair jaune sucrée séduit ceux qui trouvent le navet trop piquant.