La courge Delicata (Cucurbita delicata Delica Moretti) vous offre une chair fine, sucrée, au parfum de châtaigne et de patate douce. Vous la récoltez dès la fin août jusqu'aux premières gelées. Son atout majeur : une peau si fine qu'on la mange sans l'éplucher. C'est une petite courge d'hiver rapide et généreuse.
Ce que vous récoltez avec la courge DelicataChaque pied produit plusieurs fruits allongés, crème rayés de vert, de 15 à 20 cm. Contrairement au potimarron plus terreux, la Delicata reste douce et délicate, d'où son nom. Récoltez quand la peau jaunit et durcit sous l'ongle. Un bon signe de maturité : le pédoncule sèche et brunit.
Pourquoi la Delicata simplifie la cuisineSa peau fine est comestible, vous gagnez donc un temps précieux. Coupez-la en deux, retirez les graines, et enfournez : sa chair caramélise et devient fondante. Elle tient bien à la cuisson sans se défaire, idéale rôtie en demi-lunes, farcie ou en velouté. Elle convient mieux au four qu'aux longues cuissons en soupe très liquide, où d'autres courges donnent plus de volume.
- Chair sucrée au goût de châtaigne, parfaite rôtie
- Peau fine comestible : aucun épluchage
- Fruits de taille idéale pour une portion familiale
- Se conserve 2 à 3 mois dans un local frais et sec
- Culture facile, idéale pour débuter avec les graines de courges
Semez sous abri en avril, puis repiquez en pleine terre après les Saints de Glace, mi-mai, quand tout risque de gel est écarté. Offrez-lui un emplacement bien ensoleillé et un sol riche et humide. Arrosez régulièrement au pied, car elle est gourmande en eau. Un paillage garde la fraîcheur et évite l'erreur fréquente : un manque d'eau qui bloque la formation des fruits.
Pour quel jardinier et quel cuisinierLa Delicata ravira les amateurs de plats rôtis simples et de saveurs douces. Comme d'autres graines de Fruits et Légumes proposées par Bakker, elle demande peu de place et pardonne les débuts hésitants. Parfaite si vous aimez récolter tôt et cuisiner sans complication.
Courge Delicata - Petite courge, grand goût
Cucurbita delicata Delica Moretti
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Une chair douce et sucrée, prête à récolter dès la fin de l'été
La courge Delicata (Cucurbita delicata Delica Moretti) vous offre une chair fine, sucrée, au parfum de châtaigne et de patate douce. Vous la récoltez dès la fin août jusqu'aux premières gelées. Son atout majeur : une peau si fine qu'on la mange sans l'éplucher. C'est une petite courge d'hiver rapide et généreuse.
Ce que vous récoltez avec la courge Delicata
Chaque pied produit plusieurs fruits allongés, crème rayés de vert, de 15 à 20 cm. Contrairement au potimarron plus terreux, la Delicata reste douce et délicate, d'où son nom. Récoltez quand la peau jaunit et durcit sous l'ongle. Un bon signe de maturité : le pédoncule sèche et brunit.
Pourquoi la Delicata simplifie la cuisine
Sa peau fine est comestible, vous gagnez donc un temps précieux. Coupez-la en deux, retirez les graines, et enfournez : sa chair caramélise et devient fondante. Elle tient bien à la cuisson sans se défaire, idéale rôtie en demi-lunes, farcie ou en velouté. Elle convient mieux au four qu'aux longues cuissons en soupe très liquide, où d'autres courges donnent plus de volume.
- Chair sucrée au goût de châtaigne, parfaite rôtie
- Peau fine comestible : aucun épluchage
- Fruits de taille idéale pour une portion familiale
- Se conserve 2 à 3 mois dans un local frais et sec
- Culture facile, idéale pour débuter avec les graines de courges
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Semez sous abri en avril, puis repiquez en pleine terre après les Saints de Glace, mi-mai, quand tout risque de gel est écarté. Offrez-lui un emplacement bien ensoleillé et un sol riche et humide. Arrosez régulièrement au pied, car elle est gourmande en eau. Un paillage garde la fraîcheur et évite l'erreur fréquente : un manque d'eau qui bloque la formation des fruits.
Pour quel jardinier et quel cuisinier
La Delicata ravira les amateurs de plats rôtis simples et de saveurs douces. Comme d'autres graines de Fruits et Légumes proposées par Bakker, elle demande peu de place et pardonne les débuts hésitants. Parfaite si vous aimez récolter tôt et cuisiner sans complication.
Courge Delicata
FAQ du jardinier
Quand récolter la courge Delicata ?
Comment cuire une courge Delicata ?
Que faire avec une courge Delicata ?
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