Fève améliorée Driemaal Wit - Des fèves fondantes maison

Fève améliorée Driemaal Wit : une récolte précoce et fondante dès le début d'été

Avec la Fève améliorée Driemaal Wit, vous récoltez de grosses fèves blanches à la chair épaisse et douce, sans le petit goût amer des variétés courantes. Semée avant l'hiver, elle offre en Belgique l'une des toutes premières récoltes du potager, dès mai-juin, quand les autres légumes démarrent à peine.

Pourquoi choisir la Fève Driemaal Wit plutôt qu'une autre variété

Cette variété (Vicia faba driemaal wit) se distingue par ses gousses très longues contenant chacune de nombreux grains blancs réguliers. Contrairement aux fèves à grains verts qui tournent vite farineuses, ses graines gardent une texture beurrée à la cuisson. C'est un vrai atout parmi les graines de légumineuses pour qui veut une récolte à la fois abondante et de qualité gustative.

Semer les fèves Driemaal Wit sous notre climat belge

En Belgique, semez de préférence en octobre-novembre, en pleine terre, dans un sol ordinaire bien drainé et une exposition ensoleillée. Rustique, cette fève germe dès 5 °C et passe l'hiver au ralenti pour repartir vite au printemps. Espacez les graines de 10 cm. Un semis d'hiver donne des plants plus vigoureux, moins touchés par les pucerons noirs, l'erreur classique étant de semer trop tard et trop serré.

• Récolte très précoce, dès mai-juin après un semis d'automne
• Grains blancs fondants, parfaits crus, en purée ou mijotés
• Rustique et facile, idéale pour débuter au potager
• Fleurs mellifères qui attirent les abeilles au printemps
• Auto-pollinisation : pas besoin de plusieurs variétés
• Se cultive aussi en grand bac profond sur une terrasse

Comment cuisiner et conserver vos fèves Driemaal Wit

Récoltées jeunes, les fèves se dégustent crues avec un peu de sel, tendres et sucrées. Plus mûres, elles sont délicieuses en purée, en poêlée ou dans un ragoût, où elles tiennent bien sans se déliter. Pour conserver longtemps, écossez et congelez-les après un rapide blanchiment. C'est la variété idéale pour le cuisinier qui aime les fèves fondantes et le jardinier qui veut une récolte généreuse. Ces graines de Fruits et Légumes conviennent aussi bien aux grands potagers qu'aux petites parcelles.