Plant Tomate Andine cornue

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Chair dense, zéro gaspillage

Plant de tomate Andine cornue : une chair charnue et peu de pépins pour vos plus belles sauces

Avec le plant de tomate Andine cornue (Solanum lycopersicum), vous récoltez de juillet à octobre de longs fruits rouges effilés, à la chair dense, sucrée et presque sans pépins. Une tomate allongée idéale à cuisiner, plus parfumée que bien des variétés classiques et parfaite pour les cuisiniers gourmands.

Ce que l'Andine cornue vous apportera dans l'assiette

Sa chair épaisse et peu juteuse tient remarquablement à la cuisson : vos sauces réduisent vite, sans devenir aqueuses, et vos coulis restent bien parfumés. Crue, elle garde du croquant en salade. C'est cette faible teneur en eau et en graines qui la distingue de la classique Cœur de Bœuf, plus fondante mais plus difficile à réduire. Un vrai atout pour les conserves, les tomates séchées et la cuisine du quotidien.

Réussir la culture de la tomate Andine cornue en Belgique

Sous notre climat, plantez après les dernières gelées, de mi-mai à juin, dans un sol riche, drainant et bien réchauffé. Choisissez l'emplacement le plus ensoleillé et abrité du jardin, ou installez-la en serre pour gagner en précocité et éviter le mildiou lors des étés humides. Espacez les pieds de 60 cm. Cette variété grimpe jusqu'à 150 cm : un tuteurage solide est indispensable.

• Récolte généreuse et prolongée, de juillet aux premières gelées d'octobre
• Chair dense idéale pour sauces, coulis et conserves maison
• Peu de pépins : parfaite pour les tomates farcies et séchées
• Auto-pollinisatrice : elle noue ses fruits sans intervention
• À protéger du gel et à abriter de la pluie pour limiter le mildiou

Pour quel jardinier cette variété est-elle faite ?

Elle séduit celles et ceux qui aiment cuisiner leurs récoltes : cordons-bleus, amateurs de conserves et jardiniers qui veulent une tomate polyvalente. Comme tous les plants potagers proposés par Bakker, elle demande un arrosage régulier au pied, sans mouiller le feuillage. Pincez les gourmands pour concentrer la sève. Une erreur fréquente : arroser de façon irrégulière, ce qui fait éclater les fruits. Associée au basilic et aux œillets d'Inde parmi vos légumes, elle profite d'une protection naturelle contre les nuisibles.