Pomme de terre Blanche - La polyvalente du potager

Pomme de terre Blanche : une chair fondante, prête dès juillet

Récoltez de belles pommes de terre à chair blanche et fondante de juillet à septembre, seulement quelques mois après la plantation. Sa texture souple en fait la reine des purées, potages et gratins. Une variété polyvalente, généreuse et facile, idéale pour cuisiner au quotidien sans se compliquer la vie.

Pourquoi choisir la pomme de terre Blanche pour votre cuisine

La Blanche (Solanum tuberosum blanche) se distingue par une chair tendre qui s'écrase facilement une fois cuite. C'est justement ce qui la rend parfaite pour les purées onctueuses, les soupes veloutées et les plats mijotés qui absorbent les sauces. Contrairement à une variété à chair ferme comme la Charlotte, elle se défait légèrement à la cuisson : évitez-la pour les salades ou les pommes de terre vapeur, où vous préférerez une chair qui tient. Pour un écrasé maison ou un hachis parmentier fondant, elle est difficile à égaler.

Réussir la culture des pommes de terre blanches au potager en Belgique

Plantez vos plants de pommes de terre en mars-avril, dès que le sol se réchauffe et que les fortes gelées sont passées, ce qui convient bien au climat tempéré belge. Enterrez les tubercules à environ 10 cm, en espaçant chaque plant de 60 cm pour laisser la place aux tubercules de grossir. Le buttage régulier est le geste clé : il protège les tubercules de la lumière et évite qu'ils ne verdissent.

• Un sol drainant, riche et profond garantit des tubercules bien formés
• Une exposition ensoleillée ou mi-ombragée assure un bon rendement
• Arrosez modérément, surtout pendant la formation des tubercules en été
• Buttez dès que le feuillage atteint 20 cm pour multiplier la récolte
• Récoltez quand le feuillage jaunit, par temps sec de préférence

Conservation et rendement de la patate blanche

Après la récolte de juillet à septembre, laissez ressuyer vos patates blanches quelques heures au sec, puis stockez-les dans un endroit sombre, frais et aéré. Elles se conservent ainsi plusieurs mois sans germer trop vite. Le rendement est généreux : un seul plant peut donner une belle poignée de tubercules. C'est la variété idéale du jardinier qui veut une récolte abondante et un légume à tout faire en cuisine. Une valeur sûre à glisser parmi vos légumes du potager signée Bakker.