Tomate de collection Des Andes

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Chair dense, goût intense

Tomate de collection Des Andes : une chair charnue au goût prononcé

Vous récolterez de longues tomates rouges en forme de corne, à la chair dense et presque sans jus, dès juillet et jusqu'aux premières gelées de novembre sous nos climats. La Tomate de collection Des Andes (Solanum lycopersicum Cornue des Andes) séduit par sa saveur sucrée et sa très faible teneur en pépins, idéale pour cuisiner.

Pourquoi la Tomate Cornue des Andes tient mieux à la cuisson

Sa chair ferme et peu aqueuse en fait la tomate parfaite pour les sauces, les coulis et les tomates farcies. Contrairement aux tomates rondes classiques qui rendent beaucoup d'eau, la Cornue des Andes réduit peu et concentre son goût. Crue, elle apporte une texture charnue en salade, sans détremper l'assiette.

Semer et cultiver la Tomate de collection Des Andes en Belgique

Semez au chaud sous serre ou en intérieur de janvier à avril, puis repiquez en pleine terre en mai-juin, une fois les gelées passées. Espacez les plants de 60 cm, dans un sol riche, drainant et neutre, en plein soleil. En Belgique, une culture sous serre ou tunnel sécurise la maturation et prolonge la récolte à l'automne. Parmi les graines de tomates anciennes, cette variété heirloom se montre vigoureuse et à croissance rapide.

• Récolte étalée de juillet à novembre pour cuisiner tout l'été
• Chair dense idéale en sauce, farcie ou séchée
• Peu de pépins, donc peu de perte à la préparation
• Variété rustique et productive, même pour débuter
• Se cultive aussi en grand pot sur une terrasse ensoleillée

Quel jardinier sera comblé par cette tomate ancienne

Cette variété ravira les cuisiniers qui aiment les conserves, les coulis maison et les plats mijotés. Tuteurez les plants dès la plantation : leur croissance rapide et leurs fruits longs demandent un bon support. Un arrosage modéré et régulier au pied évite l'éclatement des fruits. Une valeur sûre parmi les graines de fruits et légumes signées Bakker.