Capucine naine à fleurs simple King Theodore

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Des fleurs à croquer

Capucine naine King Theodore : des fleurs comestibles au goût poivré dès juin

Avec la Capucine naine à fleurs simple King Theodore (Tropaeolum majus nanum king theodore), vous récoltez des fleurs comestibles d'un rouge sombre presque brun, au parfum poivré et légèrement piquant, de juin jusqu'aux premières gelées. Semée en avril, elle fleurit dès juin et se cuisine crue, dans vos salades comme sur vos tartines.

Ce que King Theodore apporte dans votre assiette

La fleur, la feuille et le bouton se mangent. Le goût rappelle le cresson : frais, poivré, un peu relevé. Les jeunes boutons floraux se conservent dans le vinaigre pour remplacer les câpres, une astuce peu connue. À la différence des capucines classiques aux tons vifs, King Theodore offre une teinte rouge acajou profonde qui contraste joliment sur une salade estivale. On la consomme crue : la cuisson efface sa saveur poivrée.

Pourquoi la capucine naine King Theodore est idéale en pot et en bordure

Compacte, elle atteint 25 cm avec un port à la fois trapu et légèrement retombant. Parfaite pour un balcon belge, une jardinière ou une bordure, elle habille aussi bien un rebord de fenêtre qu'un massif. Ses graines de fleurs annuelles germent vite et sans effort, ce qui en fait un excellent choix pour débuter au potager.

• Fleurs, feuilles et boutons comestibles au goût poivré de cresson
• Floraison longue de juin à septembre, mellifère et appréciée des abeilles
• Boutons à conserver au vinaigre comme des câpres maison
• Semis direct simple en avril-mai, croissance rapide
• Compacte et retombante, idéale en pot, jardinière ou bordure

Réussir le semis de vos capucines naines en Belgique

Sous notre climat, semez en pleine terre d'avril à juin, une fois les gelées passées, dans une terre de jardin drainante voire sableuse. Un sol pauvre donne plus de fleurs et moins de feuilles : n'enrichissez pas trop. Placez-la au soleil ou à mi-ombre et arrosez modérément. Plantée près des tomates ou des choux, elle attire les pucerons loin de vos légumes. Vous trouverez cette variété parmi les graines de fleurs de la boutique Bakker.