Collection d'Haricots

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Récoltez trois haricots

Collection d'Haricots : trois variétés à récolter tout l'été

Avec cette collection de 3 haricots assortis, vous récoltez des gousses tendres et croquantes de juillet à septembre, sans interruption. Trois variétés complémentaires, semées au fil du printemps, vous offrent des cueillettes régulières et une belle diversité dans l'assiette. Un potager gourmand, même pour un débutant.

Ce que vous récoltez avec cette collection de 3 haricots assortis

L'intérêt de cette sélection, c'est l'échelonnement. En variant les semis de mai à juillet, vous cueillez des haricots frais pendant tout l'été belge, plutôt qu'une seule récolte massive. Les gousses se ramassent jeunes, quand elles cassent net entre les doigts : c'est le signe qu'elles sont fondantes et sans fils. Ne les laissez pas grossir, sinon elles deviennent coriaces et filandreuses, l'erreur la plus fréquente au potager.

Haricots verts, beurre et mangetout : trois saveurs à cuisiner

Chaque variété a son usage en cuisine. Le haricot vert garde sa tenue à la vapeur ou en poêlée, idéal en accompagnement croquant. Le haricot beurre, plus doux et fondant, se marie aux plats mijotés. Le mangetout se mange gousse comprise, sauté quelques minutes au wok pour rester croustillant. Pour la conservation, blanchissez-les 3 minutes avant congélation : ils gardent couleur et croquant plusieurs mois.

• Trois récoltes échelonnées de juillet à septembre
• Gousses tendres si cueillies jeunes, tous les 2 à 3 jours
• Parfaits en poêlée, mijoté ou au wok selon la variété
• Se congèlent facilement après un rapide blanchiment
• Culture simple, idéale pour les petits potagers

Comment réussir la culture de vos haricots en Belgique

Semez en pleine terre à partir de mi-mai, quand le sol est réchauffé et tout risque de gelée écarté : le haricot craint le froid. Choisissez un emplacement bien ensoleillé et un sol léger. L'arrosage reste modéré, sauf pendant la floraison où l'eau favorise la formation des gousses. Ces graines de haricots apprécient le voisinage des salades ou du maïs. Retrouvez d'autres variétés parmi les graines de fruits et légumes proposées par Bakker pour compléter votre potager.