Graines de haricots

Graines de haricots : du semis à la récolte au potager belge

Les graines de haricots offrent une récolte rapide et généreuse, du haricot nain au haricot à rames. Choisissez selon votre espace disponible et votre envie : haricots verts fins, haricots beurre ou haricots à écosser.

Haricots nains ou haricots à rames : lequel choisir ?

Le choix dépend de votre espace et de votre envie de tuteurage. Les haricots nains restent bas et se cultivent sans support, tandis que les haricots à rames grimpent et produisent plus longtemps sur une petite surface.

• Haricot nain : culture simple, récolte groupée, parfait sur un balcon ou en carré.
• Haricot à rames : rendement élevé sur peu de place, récolte étalée jusqu'à l'automne.
• Haricot beurre : gousses jaunes tendres, agréables crues en salade.

Quand semer les graines de haricots en Belgique ?

En Belgique, semez les graines de haricots directement en pleine terre de mi-mai à fin juin, une fois tout risque de gel écarté. Le haricot craint le froid : attendez que le sol atteigne au moins 12 °C pour une bonne levée.

• Mi-mai : premier semis après les Saints de Glace.
• Juin : semis échelonnés tous les 15 jours pour récolter en continu.
• Sol réchauffé : germination rapide et régulière.

Haricots verts ou haricots à écosser : quel usage en cuisine ?

Le type de haricot dépend de ce que vous voulez récolter. Les haricots verts se cueillent jeunes et se dégustent en gousses entières, alors que les haricots à écosser se récoltent à maturité pour leurs grains.

• Haricot vert : récolte régulière de gousses fines et croquantes.
• Haricot à écosser : grains frais ou secs à conserver tout l'hiver.
• Haricot mangetout : gousse plate et charnue, sans fil.

Comment réussir la culture des graines de haricots ?

Un sol léger, bien drainé et un emplacement ensoleillé garantissent une belle récolte. Les haricots aiment la chaleur et un arrosage régulier sans excès, surtout pendant la floraison et la formation des gousses.

• Exposition ensoleillée : gousses plus nombreuses et savoureuses.
• Arrosage au pied : limite les maladies du feuillage.
• Récolte régulière : stimule la production de nouvelles gousses.

Les graines de haricots s'intègrent facilement dans un potager varié. Retrouvez-les parmi nos Graines de Fruits et Légumes et complétez votre sélection avec l'ensemble de nos Graines pour potager. Pour ajouter des saveurs différentes à vos rangs, pensez aussi aux Graines de chicorées, faciles à associer aux haricots.