Haricot nain extra fin Altona - Des haricots fins tout l'été

Haricot nain extra fin Altona : une récolte fine et généreuse tout l'été

Avec le Haricot nain extra fin Altona, vous récoltez de juillet à septembre de longues gousses très fines, tendres et sans fil, parfaites croquantes. Cette variété gagne à être cueillie jeune, quand les grains sont à peine formés : c'est là qu'elle offre sa finesse en bouche.

Pourquoi choisir le haricot nain extra fin Altona plutôt qu'un mange-tout classique

Contrairement aux haricots plus gros et charnus, l'Altona reste extra fin et fondant. Sa peau lisse ne durcit pas si vous récoltez régulièrement. C'est le petit haricot idéal pour une garniture rapide à la poêle, une salade tiède ou une conservation en bocaux, car il garde sa tenue après cuisson sans se déliter.

Comment réussir le semis du Phaseolus vulgaris altona en Belgique

Semez en pleine terre d'avril à mai, une fois tout risque de gelée écarté, car le haricot craint le froid. Attendez que le sol atteigne 12 °C : semé trop tôt sur sol froid et humide, il pourrit. Choisissez un emplacement ensoleillé et une terre de jardin drainante et riche. Nul besoin de tuteur : ce haricot nain se tient seul, ce qui le rend parfait pour les débutants et les petits espaces.

• Semis facile en poquets de 4 à 5 graines, tous les 40 cm
• Aucune tuteur nécessaire grâce au port nain compact
• Récolte prolongée si vous cueillez tous les 2 à 3 jours
• Arrosage modéré au pied, sans mouiller le feuillage
• Se cultive aussi en grand bac sur une terrasse ensoleillée

Vous trouverez ces graines parmi nos graines de haricots, une sélection pensée pour les potagers belges. Un conseil de jardinier : ne récoltez jamais le feuillage mouillé, cela limite les maladies.

Quels usages en cuisine pour ce haricot fin

Ce haricot vert extra fin excelle simplement poêlé au beurre ou en accompagnement de viandes. Sa finesse le rend parfait pour les conserves et la congélation : blanchi 3 minutes, il garde couleur et croquant. Une erreur fréquente est de le laisser grossir sur pied : les gousses deviennent alors filandreuses. Bakker vous accompagne pour une récolte régulière et savoureuse, à retrouver dans notre gamme de graines de Fruits et Légumes.