Laitue pommée Merveille d'hiver

-

Des salades fraîches en hiver

Laitue pommée Merveille d'hiver : des salades croquantes récoltées en plein hiver

Imaginez couper une belle pomme de salade fraîche entre novembre et avril, quand le potager semble endormi. La Laitue pommée Merveille d'hiver (Lactuca sativa merveille d'hiver) vous offre des feuilles tendres, croquantes et légèrement sucrées, au moment où les salades manquent le plus. C'est sa vraie force.

Pourquoi la Laitue Merveille d'hiver résiste-t-elle au froid ?

Cette laitue d'hiver est l'une des rares à supporter le gel léger du climat belge. Ses feuilles épaisses et sa rosette basse la protègent naturellement. Semée en pleine terre d'août à octobre, elle passe l'hiver dehors et reprend sa croissance dès les premiers redoux. Un simple voile d'hivernage lors des fortes gelées suffit à sécuriser votre récolte.

Quel goût et quel usage en cuisine ?

Sa pomme bien formée donne un cœur blond, tendre et doux, sans amertume. Parfaite crue en salade d'hiver, elle apporte du croquant quand les légumes de saison sont rares. Contrairement aux laitues d'été qui montent vite, la Merveille d'hiver garde une texture ferme plusieurs jours au réfrigérateur.

Comment réussir la culture de cette laitue d'hiver ?

Choisissez un emplacement ensoleillé et un sol frais, drainant et riche. C'est le point clé : un sol qui reste gorgé d'eau fait pourrir les jeunes plants durant l'hiver belge.

• Semez clair pour éviter la fonte des semis
• Éclaircissez à 25 cm entre chaque plant
• Arrosez modérément, jamais sur le feuillage
• Protégez d'un voile lors des gelées sévères
• Récoltez la pomme entière au couteau, au ras du sol

Retrouvez cette variété parmi nos graines de salades, aux côtés de nombreuses autres graines de fruits et légumes signées Bakker. L'erreur fréquente à éviter : semer trop tard. Un semis avant octobre laisse aux plants le temps de bien s'installer avant le froid.