Navet D'Auvergne Tardive

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Des navets tout l'hiver

Navet d'Auvergne Tardive : une récolte hivernale ferme et sucrée

Le Navet d'Auvergne Tardive vous offre de belles racines allongées, à collet violet et chair blanche ferme, à récolter de l'automne jusqu'au cœur de l'hiver. Sa saveur douce et légèrement sucrée, moins piquante que les navets ronds, en fait un légume racine idéal pour les potées, pot-au-feu et gratins de saison froide.

Ce que le Navet d'Auvergne Tardive apporte dans l'assiette

Sa chair reste ferme et fondante à la cuisson, sans se déliter comme certains navets précoces. C'est un atout précieux pour les plats mijotés belges : elle tient dans la potée, s'imprègne des jus et garde une jolie tenue. Sa douceur convient aussi aux purées et aux navets glacés. Contrairement au navet vert d'été, ce navet long se bonifie avec le froid, qui concentre ses sucres.

Pourquoi cultiver le Navet d'Auvergne Tardive en fin de saison

Ce Brassica rapa est apprécié pour sa croissance rapide et sa rusticité. Semé en été, il fournit des racines à récolter progressivement en automne et en hiver, ce qui prolonge le plaisir sans devoir tout arracher d'un coup. Dans nos parmi les graines de navets, cette variété se distingue par sa bonne conservation en cave, au frais et à l'obscurité.

• Récolte échelonnée de l'automne au cœur de l'hiver
• Chair ferme qui tient à la cuisson mijotée
• Saveur douce, adoucie par le froid
• Bonne conservation en cave ou en silo
• Croissance rapide, culture facile pour débutant

Semis et culture au potager en Belgique

Semez de juin à août directement en pleine terre, dans un sol frais, meuble et légèrement calcaire, en situation ensoleillée ou mi-ombragée. Éclaircissez à 10 cm pour obtenir de belles racines : l'erreur fréquente est de laisser les plants trop serrés. Arrosez régulièrement pour éviter que la chair ne devienne fibreuse ou piquante. Comme les autres graines de Fruits et Légumes de la famille des choux, alternez les emplacements chaque année pour préserver le sol.