Persil 'Géant d'Italie' - Des feuilles géantes et parfumées

Persil 'Géant d'Italie' : de grandes feuilles parfumées à récolter tout l'été

Avec le persil 'Géant d'Italie', vous récoltez de grandes feuilles plates au parfum puissant de mai jusqu'aux premières gelées. Cette variété se distingue par sa taille généreuse et son goût plus prononcé que le persil frisé : un vrai plaisir pour parfumer vos plats du quotidien.

Ce que le Persil 'Géant d'Italie' apporte dans l'assiette

Ses grandes feuilles plates, plus charnues que celles du persil frisé, libèrent un arôme intense et légèrement anisé. Elles gardent leur saveur à la cuisson, parfaites pour les sauces, potages et gremolatas. Hachées crues au dernier moment, elles relèvent salades, poissons et pommes de terre. Contrairement au persil frisé, purement décoratif, cette variété (Petroselinum crispum géant d'Italie) se cuisine vraiment.

Comment semer et cultiver le persil géant d'Italie en Belgique

Semez de mars à mai en pleine terre, dans un sol riche, drainant et frais, au soleil ou à la mi-ombre. La germination est parfois lente : trempez les graines une nuit dans l'eau tiède pour accélérer la levée, une erreur fréquente évitée. Maintenez le sol humide sans excès. Sa croissance rapide vous offre de belles feuilles en quelques semaines.

• Feuilles plates au parfum intense, idéales cuites ou crues
• Récolte prolongée de mai à octobre sous notre climat
• Se cultive aussi bien en pleine terre qu'en pot sur le balcon
• Coupez les tiges extérieures d'abord pour relancer la pousse
• Plante mellifère lorsqu'elle fleurit, utile au jardin

Récolte prolongée et conservation du Persil 'Géant d'Italie'

Récoltez feuille par feuille dès mai, en prélevant les tiges extérieures pour que le cœur continue de produire. Ce persil italien géant se congèle très bien haché : vous gardez ainsi son parfum tout l'hiver. Placé parmi vos herbes aromatiques ou près des tomates et carottes, il attire les insectes utiles.

Pour quel jardinier cette variété est-elle idéale ?

Le Persil 'Géant d'Italie' convient au cuisinier qui aime les herbes fraîches au quotidien et au jardinier débutant cherchant une plante généreuse et facile. Une seule ligne de persil suffit à couvrir les besoins d'une famille, en pleine terre comme en bac sur un balcon.