Chou de Bruxelles De Rosny

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Récolte tout l'hiver

Chou de Bruxelles De Rosny : une récolte savoureuse d'octobre à février

Avec le Chou de Bruxelles De Rosny, vous récoltez de petites pommes fermes et bien serrées du début de l'automne jusqu'au cœur de l'hiver. Sa chair douce, moins amère qu'un chou classique, développe même une saveur plus sucrée après les premières gelées. Une variété ancienne fiable, idéale pour une récolte échelonnée.

Ce que le Chou de Bruxelles De Rosny apporte dans l'assiette

Ses petits choux tiennent parfaitement à la cuisson : ils restent fermes à la vapeur, dorent bien à la poêle et gardent leur forme dans un gratin. Contrairement à certaines variétés hybrides qui deviennent farineuses, le Brassica oleracea gemmifera De Rosny garde une texture croquante. Un vrai atout pour accompagner viandes rôties, poêlées d'hiver ou plats mijotés.

Pourquoi cultiver le chou de Bruxelles De Rosny au potager belge

Cette variété rustique supporte très bien le froid, ce qui la rend parfaite pour le climat belge. Semez de mars à mai, à une température de 7 à 18 °C, puis repiquez en pleine terre. Choisissez un emplacement ensoleillé et un sol riche, profond et bien pourvu, plutôt argileux ou calcaire. Ces graines de choux se plaisent aussi en sol tassé, qui limite le déchaussement des tiges.

• Récolte étalée de septembre à février pour du chou frais tout l'hiver
• Petites pommes plus douces après les premières gelées
• Tenue impeccable à la cuisson, sans se défaire
• Variété ancienne rustique, adaptée aux hivers doux belges
• Port érigé qui gagne peu de place au potager

Le bon geste pour réussir vos choux De Rosny

L'erreur fréquente est de récolter trop tôt : attendez que les pommes soient bien fermes et commencez par le bas de la tige, là où elles mûrissent en premier. Arrosez modérément et buttez le pied pour un meilleur ancrage. Cette variété trouve naturellement sa place parmi vos graines de Fruits et Légumes d'hiver, aux côtés des poireaux et carottes.