Chou-rave Superschmelz - Gros, tendre et sans fil

Chou-rave Superschmelz : de gros bulbes tendres à récolter tout l'automne

Avec le chou-rave Superschmelz, vous récoltez de septembre à décembre de gros bulbes vert pâle pouvant dépasser 20 cm, à la chair blanche, tendre et douce. Sa particularité rare : même très gros, il ne devient jamais fibreux, contrairement aux chou-raves classiques qui durcissent en grossissant. Un légume généreux et facile.

Pourquoi le chou-rave Superschmelz reste tendre même géant

La plupart des chou-raves doivent être récoltés petits sous peine de devenir ligneux. Le Superschmelz (Brassica oleracea gongylodes superschmelz) échappe à cette règle : sa chair reste fondante même à pleine maturité. Vous n'êtes donc pas obligé de tout récolter d'un coup, ce qui étale la récolte et évite le gaspillage au potager.

Que faire du chou-rave Superschmelz en cuisine

Sa saveur douce, entre le navet et le cœur de brocoli, se prête à tout. Cru et râpé, il apporte du croquant aux salades. Cuit à la vapeur ou poêlé, il devient fondant sans se déliter, idéal en gratin, en purée ou en velouté. Un conseil de cuisinier : pelez généreusement la peau extérieure, plus ferme, pour ne garder que la chair tendre.

• Bulbes tendres même gros, sans fils désagréables
• Récolte étalée de septembre à décembre en Belgique
• Saveur douce, parfaite crue ou cuite
• Bonne conservation plusieurs semaines en cave fraîche
• Adapté à la culture en pot profond sur balcon

Comment semer et cultiver ce chou-rave au jardin

Semez de mars à juillet, en godet ou directement en place, la germination démarrant vers 7 à 18°C. Repiquez à 30 cm en tous sens dans une terre de jardin bien drainée, au soleil ou à mi-ombre. Sous le climat tempéré belge, un arrosage régulier mais modéré garantit une croissance sans à-coups, car un stress hydrique favorise la montée en graine. Vous le trouverez parmi nos graines de choux, une sélection idéale pour un potager productif.

Quel jardinier sera comblé par le Superschmelz

Ce chou-rave convient aux jardiniers qui veulent une récolte abondante sans surveiller chaque bulbe, et aux familles qui cuisinent au quotidien. Parfait pour les petits potagers grâce à sa rentabilité au mètre carré, il complète naturellement une collection de graines de Fruits et Légumes signée Bakker.