Poireau Bleu de Solaise (4 g)

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Des poireaux même en hiver

Poireau Bleu de Solaise : des fûts épais à récolter tout l'hiver

Avec le Poireau Bleu de Solaise, vous récoltez de gros fûts blancs et fermes de novembre à mars, en plein cœur de l'hiver belge. Sa chair fondante et douce parfume soupes, potées et fondues, tandis que son feuillage bleu-vert résiste au gel sans broncher. Une variété ancienne qui prolonge vos récoltes.

Pourquoi choisir le Poireau Bleu de Solaise pour l'hiver ?

Ce poireau ancien se distingue par sa rusticité exceptionnelle : il supporte les gelées jusqu'à -15 °C sans être abîmé, ce qui le rend parfait sous notre climat. Contrairement aux poireaux d'été, on le laisse en terre et on le récolte au fur et à mesure des besoins. Son feuillage prend même une belle teinte bleutée après les premiers froids, signe qu'il est à son meilleur.

Quelle saveur et quels usages en cuisine pour le Bleu de Solaise ?

Sa chair est plus douce et plus fondante que celle des poireaux hâtifs, avec un léger parfum sucré une fois cuit. Il tient bien à la cuisson sans se déliter, ce qui le rend idéal pour les potées, les quiches, les gratins et les fameuses fondues de poireaux. Le blanc, épais et tendre, se savoure aussi en vinaigrette. Il fait partie des autres graines de légumes incontournables du potager d'hiver.

• Récolte échelonnée de novembre à mars, au fur et à mesure des besoins
• Résiste au gel : on le laisse en terre tout l'hiver
• Chair fondante idéale pour soupes, potées et gratins
• Fûts épais et bien blancs avec un bon buttage
• Variété ancienne rustique, parfaite sous le climat belge

Comment réussir la culture du Poireau Bleu de Solaise ?

Semez sous abri chauffé de mars à mai, puis repiquez en pleine terre quand les plants ont la taille d'un crayon. Placez-les au soleil dans un sol riche, profond et bien drainé. L'astuce clé : butter régulièrement le pied pour allonger le blanc, la partie la plus recherchée. Un arrosage modéré et régulier suffit. Vous les trouverez parmi nos graines de Fruits et Légumes faciles à réussir, même pour un débutant patient.