Oignon jaune Paille des Vertus

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Récoltez, stockez, cuisinez

Oignon jaune Paille des Vertus : la variété de garde par excellence

Avec l'oignon jaune Paille des Vertus (Allium cepa Paille des Vertus), vous récoltez de gros bulbes dorés à chair ferme dès la fin de l'été, entre juillet et octobre. Sa grande force : une conservation exceptionnelle qui vous accompagne tout l'hiver. Un légume simple à réussir, généreux et fidèle au potager.

Pourquoi choisir l'oignon Paille des Vertus plutôt qu'une autre variété

Contrairement aux oignons rouges plus doux ou aux blancs à consommer vite, le Paille des Vertus se distingue par sa chair dense et sa tunique fine couleur paille qui protège le bulbe durant de longs mois. Bien séché, il se garde souvent jusqu'au printemps suivant sans ramollir. C'est l'oignon de garde traditionnel du jardinier belge, celui qui remplit la cave et évite d'en racheter tout l'hiver.

Ce que l'oignon jaune Paille des Vertus apporte dans l'assiette

Sa saveur franche et légèrement piquante se fond parfaitement à la cuisson. Il fond doucement en compotée, se caramélise sans se défaire et parfume soupes, quiches, sauces et plats mijotés. C'est l'oignon du quotidien par excellence, plus adapté aux cuissons longues qu'aux salades crues où l'on préférera un oignon doux. Un incontournable parmi les légumes de base de la cuisine maison.

• Gros bulbes dorés, réguliers et faciles à éplucher
• Conservation longue durée, idéale pour l'hiver
• Saveur qui fond et caramélise à la cuisson
• Culture facile, parfaite pour débuter au potager
• Se cultive aussi en grand bac profond sur une terrasse

Quand et comment cultiver le Paille des Vertus en Belgique

Choisissez ces bulbes d'oignons pour un démarrage rapide, ou semez au printemps de mars à avril. En Belgique, plantez de préférence au printemps dans un sol drainant, léger et bien exposé au soleil. Évitez l'excès d'eau et les sols lourds, principale erreur qui fait pourrir les bulbes. Espacez de 10 cm et arrosez modérément. Astuce de récolte : quand les feuilles jaunissent et se couchent, arrêtez d'arroser puis laissez sécher les bulbes au sec avant de les stocker.