Navet Blanc dur d'hiver

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Des navets tout l'hiver

Navet Blanc dur d'hiver : une récolte savoureuse au cœur de l'hiver

Avec le Navet Blanc dur d'hiver, vous récoltez de belles racines rondes et blanches de décembre à mars, quand le potager est presque vide. Chair ferme, saveur douce et légèrement piquante, parfaite pour les plats mijotés. Semé en été, il assure des légumes frais tout l'hiver.

Ce que le Navet Blanc dur d'hiver apporte dans votre assiette

Sa chair blanche et dense tient parfaitement à la cuisson, sans se déliter comme les navets primeurs. Il donne du corps aux pot-au-feu, potées et purées, où il libère un goût doux qui s'adoucit encore à la cuisson longue. Contrairement au navet de printemps, plus aqueux et fragile, cette variété se cuisine aussi rôtie au four, caramélisée. Un vrai atout pour la cuisine d'hiver réconfortante.

Quand semer le navet d'hiver en Belgique

Le semis se fait de juillet à septembre, directement en pleine terre. C'est le bon timing : semé trop tôt, il monte en graines ; semé au bon moment, il grossit lentement avec la fraîcheur automnale. En Belgique, un semis d'août reste idéal pour une récolte hivernale. Choisissez un emplacement ensoleillé et un sol drainant, neutre ou légèrement calcaire, sans excès d'azote frais.

• Racines rustiques qui se conservent en terre tout l'hiver
• Croissance rapide après un semis d'été facile
• Chair ferme qui ne se défait pas à la cuisson
• Idéal en pleine terre comme en grand bac profond
• Fleurs blanches mellifères au printemps si vous laissez monter quelques pieds

Réussir la culture du Brassica rapa dur d'hiver

Semez en lignes espacées de 25 cm, puis éclaircissez pour laisser un plant tous les 10 cm : c'est l'erreur la plus fréquente, oublier d'éclaircir donne des racines minuscules. Arrosez modérément mais régulièrement pour éviter les racines fibreuses. Ces graines de navets se plaisent aussi à côté des carottes ou des salades. Parmi les graines de fruits et légumes de Bakker, cette variété rustique est parfaite pour les jardiniers qui veulent récolter sans replanter au printemps.